1.先把鸡肉洗净。

2.做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）

3.豆腐皮洗净。

4.切成细丝。

5.放入热水中淖一下。

6.把火腿肉切成细丝。

7.把笋洗净。

8.切成细丝。

9.锅里加水和鸡清汤，放干丝入锅中。

10.放入鸡丝大火烧开。

11.15分钟后放入虾仁。

12.放入盐调味。

13.放入火腿丝加盐调味。